Mỗi lễ hội thuyền rồng, sẽ có những cuộc tranh chấp giữa các phe phái khác nhau trên Internet. Tuy nhiên, ngoài bánh ú phía bắc và phía nam, còn có nhiều phái bánh ú ẩn, chẳng hạn như bánh ú kiềm, bánh ú Khách Gia và bánh ú trung tâm kết hợp lợi thế của miền bắc và miền nam. Bài viết này sẽ giới thiệu một vài món bánh bao nhân thịt nổi tiếng của Đài Trung , chắc chắn sẽ giúp bạn chọn được món bánh bao nhân thịt hoàn hảo trong tâm trí mình !
Đặc điểm của bánh bao nhân thịt miền Trung?
Xôi vò miền Trung có thể nói là sự kết hợp của Xôi vò miền Nam và Xôi vò miền Bắc. Nhân bánh thường bao gồm thịt lợn kho, đậu phộng, nấm và hạt dẻ. Nếu muốn thêm một chút vị hà tử, bạn có thể thêm tôm, lòng đỏ trứng muối, củ cải khô, v.v. rồi hấp chín tới; hầm và hấp sẽ kết hợp các hương vị lại với nhau. của các nguyên liệu và tạo ra mùi thơm khác nhau khi nếm. Điều quan trọng nhất là phải rưới một ít tương ớt Đông Tuyền, đó là một món bánh bao miền Trung hoàn hảo!
Bánh bao nhân thịt Đài Trung ｜ Bánh bao nhân thịt của Điền Bà Bà
Địa chỉ: 台中市外埔區中山路486號
Giờ làm việc: 08: 00-18: 00
Xếp hạng của Google: 4,1 ★
Bánh bao nhân thịt của Điền Bà Bà này là một cửa hàng bánh bao nhân thịt nổi tiếng ở Đài Trung, đặc biệt xung quanh Lễ hội Thuyền rồng, có rất nhiều khách hàng háu ăn đứng chờ mua bánh bao nhân thịt trước cửa hàng nhỏ. Các bánh bao nhân thịt của mẹ Điền đều do các bà mẹ địa phương tự tay gói, nhân và kích cỡ của mỗi miếng thịt là khác nhau nhưng sự chân thành vẫn không hề giảm đi. Bánh bao nhân thịt với các hương vị truyền thống như thịt lợn, nấm đông cô, tôm khô và hẹ tây chiên giòn. Các loại rau củ bảo quản của người Khách Gia cũng được thêm vào để tăng thêm hương vị và một phần chỉ có 25 nhân dân tệ và giá trị CP là siêu cao!
Món thịt của Điền Bà Bà có phần miền bắc hơn, khác với bánh bao thông thường, gạo nếp được chiên trước, sau đó gói nhân rồi hấp chín. Bánh Bao nhân thịt mới nướng vẫn hấp chín và tỉ lệ gạo nếp. đến nguyên liệu vừa phải., xôi chiên thơm, mặn vừa phải, không gây ngấy.
Bánh bao thịt Đài Trung ｜ Bánh bao thịt mùa xuân
Địa chỉ：台中市東區自由路三段284號
Giờ làm việc: 10: 00-00: 00
Xếp hạng của Google: 4,0 ★
Quán có bán bánh bao nhân thịt, bánh bao thịt suối này là món khoái khẩu của nhiều người dân địa phương từ khi lớn lên, ngoài bánh bao nhân thịt, cửa hàng còn bán thêm bánh đa, canh nha đam sườn heo, … ngon nhất có điều là bánh bao thịt suối mở cửa từ sáng đến sáng sớm, cũng là một lựa chọn thích hợp cho những buổi tối thèm ăn.
Bánh bao thịt mùa xuân theo phương pháp miền Nam, luộc cho đến khi gạo nếp mềm, bọc trong bụng lợn thái mỏng, hẹ tây chiên giòn và nhiều đậu phộng, ăn kèm với rau mùi và nước tương. Xôi lạc luộc chín mềm, những lát thịt thơm mặn mà không ngấy, xôi có vị bùi bùi của xá xíu, đậu phộng, hành lá, nếu bạn thích vị đậm đà thì cho thêm một chút tương ớt Đông Tuyền sẽ ngon hơn nhé!
Bánh bao nhân thịt Đài Trung ｜ Song Ngư Đường
Địa chỉ: Số 194, Đường Xueshi, Quận Bắc, Thành phố Đài Trung
Giờ làm việc: 09: 00-21: 00 (Đóng cửa vào Chủ Nhật)
Xếp hạng của Google: 4,0 ★
Nhà hàng Song Ngư Đường lâu đời ở Đài Trung chủ yếu bán các món ăn nhẹ, đồ ăn kèm, lẩu và các món ăn tự nấu khác. Trong dịp Tết Nguyên Đán, Song Ngư Đường cũng sẽ tung ra các món ăn phù hợp với dịp lễ và mang không khí lễ hội. . Nói đến Lễ hội Thuyền Rồng thì tất nhiên phải kể đến bánh bao nhân thịt, bánh bao nhân thịt của Song Ngư Đường sẽ cháy hàng ngay khi ra mắt, người ta nói rằng trung bình mỗi năm có hơn 40.000 chiếc được đóng gói, điều này cho thấy mức độ phổ biến của nó.
Có hai loại bánh bao nhân thịt ở Song Ngư Đường, đó là: bánh bao nhân thịt Sò điệp và Lu thịt bánh bao nhân thịt đặc trưng của chị Bắc, và được khuyên dùng nhiều nhất là Sò điệp bánh bao nhân thịt sử dụng gạo nếp lâu và thịt đặc trưng của Kim Môn, nấm, sò điệp, và đậu phộng. Nó được kết hợp hoàn hảo với các nhân như lòng đỏ trứng muối tẩm bột miến, và tất cả những món ngon của núi rừng đều được đưa vào.
Bánh bao nhân thịt Đài Trung ｜ Bánh bao nhân thịt hạng nhất
Địa chỉ:台中市西區英才路464號
Giờ làm việc: 10: 00-20: 00 (Đóng cửa vào Chủ Nhật)
Xếp hạng của Google: 3,5 ★
Bánh bao nhân thịt hạng nhất, từng giành vị trí đầu tiên trong Giải thưởng Bánh bao vàng của chính quyền thành phố Đài Trung, đã giành được giải thưởng cho món bánh bao lớn đặc trưng này. Không nên cho mềm mà cho thêm tôm đông để tăng vị hà tử, sau khi đun sôi, mùi thơm của gạo nếp và nhân hòa quyện hoàn hảo. tổng thể. Ngoài bánh bao nhân thịt lớn đặc trưng, còn có bánh bao hạt dẻ, bánh bao đậu phộng, bánh bao nhân thịt nhỏ và các lựa chọn khác trong cửa hàng, cũng như bánh bao chất lượng hàng đầu của hoàng gia yêu cầu đặt trước, với nhân sò điệp khô, bào ngư và hạt dẻ, và nhiều nhân tuyệt vời hơn Đưa bánh bao nhân thịt lên một cấp độ khác!
Bánh bao thịt Đài Trung ｜ Bánh bao thịt Kim Hoa
Địa chỉ: 台中市西區中美街189號
Giờ làm việc: 06: 30-14: 00
Xếp hạng của Google: 4,0 ★
Nằm trong khuôn viên Bánh bao thịt Kim Hoa nổi tiếng ở chợ Thượng Hương, cửa hàng truyền thống đã kế thừa cách làm cũ là hấp gạo nếp trong vòng một tiếng rưỡi, sau đó gói vào nhân đầy đặn để làm nên món truyền thống này đến món khác bánh bao nhân thịt. Bánh bao nhân thịt Kim Hoa bao gồm bánh bao nấm và bánh bao hạt dẻ lòng đỏ trứng, cả hai đều có nhân nấm, tôm khô và thịt, trong khi bánh bao nhân hạt dẻ lòng đỏ trứng có đậu phộng, hạt dẻ và lòng đỏ trứng vịt được làm cùng một ngày. , cửa hàng cũng sẽ cho thêm củ cải khô vào bánh bao nhân thịt để tăng thêm độ giòn, nhân bánh tuy rất đậm đà nhưng sẽ không quá mặn, bạn có thể nếm thử hương vị nguyên bản của nguyên liệu hoặc có thể cho lên trên Đông Tuyền. Tương ớt làm tăng thêm hương vị truyền thống cho tổng thể.
Bánh bao nhân thịt Đài Trung ｜ Bánh bao nhân thịt dẹt Vĩnh Phương Đình
Địa chỉ: 台中市豐原區中正路167巷2之12號
Giờ làm việc: 10: 00-23: 00 (Đóng cửa vào các ngày Thứ Năm)
Xếp hạng của Google: 4,3 ★
Gian hàng Vĩnh Phương này, nằm gần Chợ đêm Miêu Đông, đã bán nó ở Miêu Đông với một cây cột cách đây 80 năm! Thực đơn của Vĩnh Phương Đình chủ yếu là bánh bao nhân thịt, đồ ăn kèm và súp Tứ Thần, tất cả đều là những sản phẩm phổ biến trong cửa hàng. Bánh bao ở Vĩnh Phương Đình khác với bên ngoài, là món ăn tương đối mới lạ, cơm với các hạt khác nhau, có độ mềm và cứng vừa phải, nhân bánh đặc biệt là thịt lợn rán tự làm và hẹ tây chiên giòn. Nếu bạn thích ăn cay, đừng bỏ qua nước sốt độc đáo tại cửa hàng, đủ cay để ăn thêm ngon miệng.
Bánh bao thịt Đài Trung ｜ Bánh bao nhân thịt Vĩnh Hưng
Địa chỉ: 台中市東區南京路24號
Giờ làm việc: 11: 00-21: 30 (Đóng cửa vào các ngày Thứ Hai)
Xếp hạng của Google: 3,9 ★
Bánh bao nhân thịt Vĩnh Hưng đã có tuổi đời 60 năm là ký ức của nhiều người Đài Trung từ khi ăn vặt cho đến khi trưởng thành. khác lạ. Những hương vị quê hương như hương vị quê hương do chính tay mình làm nên. Trước khi làm bánh bánh bao nhân thịt, cửa hàng sẽ ngâm gạo nếp trong 3 tiếng, để ráo nước và rắc gia vị gia vị theo bí quyết của tổ tiên để xào cơm, sau đó gói nấm, bụng heo và các nguyên liệu khác, sau đó luộc chín trong nước, dùng lá giang. để khóa tinh chất trong bánh bao nhân thịt và đưa nó ra ngoài. Bánh bao ngon và đơn giản nhất.
